花生蛋白是一种营养价值较高的植物蛋白，其营养价值高于动物蛋白。它含有18种氨基酸，其中含有人体不能合成的八种氨基酸，而且极易为人体消化吸收，它含有大豆更少的抗营养因子，不含转基因成分。
??花生蛋白是在低于60度的状态下进行物理压榨制取的，完整的保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，具有良好的发泡性和乳化性，可广泛用于饮料、乳制品、糖果、蛋糕、肉食添加等食品，能够提高产品植物蛋白的含量。
联系我时，请说是在九台食品信息网看到的，谢谢！
